Евгений Васильевич Шалашов родился 24 мая 1966 года в деревне Пузово Грязевецкого района Вологодской области. После окончания средней школы поступил на исторический факультет Вологодского государственного педагогического института. С 1984 по 1986 год служил в рядах Советской Армии. После службы вернулся в вуз, который окончил в 1990 году.
В 1988 году переехал в город Череповец. Работал в школе-интернате № 2, в Череповецком музейном объединении. В 1990-е годы сменил много профессий: был следователем, экстерном окончил школу милиции при Санкт-Петербургском юридическом институте МВД РФ; экономистом в банке; журналистом. С 2003 года – учитель истории и обществоведения МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 17». Кроме того является доцентом Череповецкого государственного университета. В 2004 году защитил диссертацию на соискание учёной степени кандидата филологических наук.
За время работы в школе Е.В.Шалашов удостоен ряда профессиональных и межведомственных наград: грамотой Министерства образования РФ, Благодарностью Законодательного Собрания Вологодской области, юбилейной медалью Русской Православной Церкви «В память 200-летия победы в Отечественной войне 1812 года». Лауреат городской премии имени И.А.Милютина в области образования.
Историческим краеведением Евгений Васильевич начал заниматься с 1986 года. В газетах «Вологодский комсомолец», «Красный Север», «Сельская новь», «Курьер», «Коммунист», «Речь» стали появляться первые статьи автора. На сегодняшний день Е.В.Шалашовым написано 4 монографии и около 70 научных работ, которые публиковались не только в России, но и в Израиле, Сербии, Украине. В 2002 году вышла книга Е.Шалашова «Череповецкая милиция: история и современность». В 2003 году – «Череповецкий завод автоспецоборудования «Красная звезда», В 2007 году – «Очерки по истории Череповецкого Воскресенского собора 1780 – 1961 годы». В 2009 году в «Библиотечке исторического журнала «Северянин» (г.Череповец) опубликован материал автора под названием «Хроники русской провинции», а в 2015 году - «Подстоличная Сибирь».
Е.В.Шалашов – один из авторов учебника «История Череповца», вышедшего в 1999 году и переизданного в 2006 году.
В конце 1990-х Е.Шалашов начал писать художественные произведения. Первыми были сказки. В 1996 году вышла книжка-раскраска «Любопытный Медвежутка», появились публикации в газетах, альманахах, в журнале «Наш современник». В 2010 году в издательстве «Вече» вышел первый роман Е.В.Шалашова «Кровавый снег декабря», описывающий альтернативную модель развития истории, в которой победили декабристы. В 2013 году опубликован авантюрный роман «Хлеб наёмника», в том же году «Лихое время.Жизнь за царя», «Десятый самозванец», «Слово наёмника». В 2014 году – «Цитадели», в 2015 г. – «Парламент Её Величества».В 2015 году в сборнике актуальной фантастики напечатана повесть, написанная Е.Шалашовым совместно с Д.Дашко «Троицкий и «Аврора». В 2016 году в Санкт-Петербургском издательстве «Крылов» в серии «Историческая авантюра» вышла книга «Спасти Козельск», написанная сразу тремя авторами: Дмитрием Дашко, Евгением Шалашовым, Игорем Смирновым.
В 2018 году у Е.В.Шалашова вышла книга «Призраки чёрного леса», в 2019 году – «Декабристы-победители», в 2020 году – сборник сказок «Дракон в болоте», в 2021 году – книги «Лихолетье» и «Умереть на рассвете».
Книги Е.В.Шалашова печатаются в издательствах Москвы и Санкт-Петербурга: «Вече», «Астрель», «Крылов», «Яуза:Эксмо», «Издательский дом «Ленинград», «Центрполиграф».