Производство колбасы в Череповце начинается с 1902 года, когда в нашем городе появился маленький частный колбасный завод. Скотобойня его находилась на улице Льва Толстого, а производство колбас - в районе современной Красноармейской площади.

•В 20-е годы XX века изготовление колбас производится под руководством государственного "Череповецкого окружного пункта по закупке скота и мясопродуктов", являющегося филиалом вологодской конторы "Союзмясо".

•В 1932 году путем реорганизации возникает самостоятельное предприятие "Мясопромкомбинат". По всему городу открываются его подразделения: убойный пункт, колбасное производство, пирожковый цех, магазины и ларьки, торгующие вы­пускаемой продукцией.

•В 1938-м в помещении пи­рожкового цеха на Красноармейской площади ЧМК начинает изготавливать котлеты и пельмени. На этих операциях работают всего четыре человека. За год им удалось выпустить более 40000 штук котлет и 530 кг пельменей.

• В годы войны на мясокомбинате трудятся в основном женщины и подростки, но несмотря на трудности ЧМК не просто работает в эти годы, а увеличивает выпуск продукции, поставляя ее для тыла и фронта. В 1943-м на комбинате создается подсобное хозяйство: на 34 га выращивали овес, горох, картофель, заготавливали сено; сами откармливали скот на мясо.

•Во второй половине 40-х годов в Череповце началось возведение металлургического завода. Для обеспечения растущих потребностей города решено было строить новый мясокомбинат, который объединил бы в одном месте все цехи. Местом под него выбрали территорию возле деревни Ясная Поляна, с хорошими подъездными путями к причалу на берегу реки Ягорба. Это важно, так как скот экономически выгодно доставлять водным путем.

•В 1952 году осуществляется пуск первой очереди хладобойни, вводится в эксплуатацию холодильник на 10 тонн заморозки и 300 тонн единовременного хранения. В августе был введен в эксплуатацию колбасный цех. С этого года мясокомбинат начинает работать как единый комплекс, и эту дату считают началом современного промышленного производства в Череповце.

•Во второй половине 80-х годов вместо старого мясокомбината планировалось построить под Череповцом (в районе деревни Ивачево) новый, крупнейший в регионе, мясоперерабатывающий комплекс. Но осуществиться планам помешала перестройка.

•90-е были сложным временем для предприятия, но ЧМК сумел не только выжить, но и произвести комплексную реконструкцию цехов и построить новые здания. В1997году заработал новый административно-бытовой корпус. А с 2001-го был взят курс на техническое перевооружение цехов, приобретение оборудования мирового класса и создание расширенной сети оптовой торговли.

Сегодня Череповецкий мясокомбинат - это более 100 наименований продукции; квалифицированные специалисты; современные технологии и оборудование; стабильное гарантируемое качество; безупречная репутация надежного делового партнера.

Главный показатель качества работы предприятия - спрос на его продукцию у покупателей. Не случайно Череповецкий мясокомбинат уже второй год является лидером по продаже колбасных изделий в Вологодской области.

Татьяна Калинина

Источник: Голос Череповца. - 2009. - 20 января (№ 2). - С. 20.